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Nuestra historia
Nuestra historia comienza en Finca Coyametla, una finca familiar en Veracruz construida en 1830, donde el café se cultiva desde hace tres generaciones, con una pasión inquebrantable y compromiso con la calidad y el territorio.
Visitar Coyametla es adentrarse en un rincón de la naturaleza: la neblina suave, la vegetación exuberante y el trabajo paciente. De ese origen nace Jabalí — un café cuidado desde su origen y tostado para expresar la complejidad de cada grano.
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El nombre
El nombre Jabalí no es una ocurrencia. Es un homenaje directo a nuestras raíces: «Coyametla», el término náhuatl que nombra nuestra finca ancestral, significa «tierra de jabalíes».
Refleja nuestro origen: la tierra, la familia, la historia y la fuerza silenciosa de un lugar que ha cultivado café durante generaciones.
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El oficio
Finca familiar desde 1830, con seis generaciones de historia y tres generaciones dedicadas al café.
Alexia Zavaleta Guraieb es la sexta generación: productora, procesadora y artista. Combina su visión creativa con el cultivo, la selección y el procesamiento de cada grano — y cada bolsa de Jabalí lleva algo de ese proceso.
Directo a tu casa, desde Finca Coyametla.
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